脂肪肝是一種常見的肝臟疾病，中醫可以考慮通過藥膳食療和中藥治療來緩解脂肪肝的症狀。常見的中藥材包括柴胡、澤瀉、甘草、山楂和丹蔘等。這些中藥材可以通過清熱解毒、疏肝理氣、利尿消腫、清熱除濕、調和中藥、促進消化、改善胃腸道功能、降低血脂和保護肝臟等功效，緩解脂肪肝的症狀。

需要注意的是，中藥治療需要在專業醫師指導下進行，藥物的劑量和組方需要根據患者的具體情況進行調整。此外，中藥治療需要結合飲食調理、運動和藥物治療等綜合措施來進行，以達到最佳的治療效果。